سالاد روستايي

مواد لازم:
 

کاهو پيچ: 1عدد
خيار قلمي: 2عدد
تربچه : 6عدد
مغز گردو: 10عدد
گوجه فرنگي: 2عدد
پنير فتا يا پنير معمولي صبحانه: 100گرم
سرکه: 2 قاشق سوپخوري
روغن زيتون: 4قاشق سوپخوري
نمک وفلفل: به ميزان لازم
تره خرد شده: 2 قاشق سوپخوري
برگ ريحان يا نعناع جهت تزيين: به ميزان لازم
انرژي کل1100 کيلوکالري

روش تهيه:
 

کاهو را ريز خرد کرده. خيار را به صورت برش هاي حلقه اي نازک خرد کنيد. تربچه ها را حلقه اي برش دهيد. و گردو را از چند ساعت قبل در آب خيس کنيد تا کمي نرم شود. در صورت امکان مي توانيد پوست گردو را بگيريد. گوجه فرنگي را به هشت قسمت برش دهيد. پنير را مکعبي خرد کنيد و سرکه، روغن زيتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد. سپس تره خرد شده را اضافه کنيد. همه مواد را در سالادخوري ريخته و سس را روي سالاد بريزيد. براي زيباتر شدن سالاد مي توانيد لب ظرف سالاد را با حلقه هاي خيار و تربچه تزيين کنيد. و روي سالاد را گردو و گوجه فرنگي و برگ ريحان يا نعناع قرار دهيد.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100